主食吃多少关乎寿命？！

2018年，国际权威期刊《柳叶刀·公共卫生》发表了一项关于膳食中碳水化合物摄入与预期寿命关系的大样本人群前瞻性队列研究，结果发现：

碳水化合物能量占比在50-55%的人群死亡率最低。
而占比低于40%和高于70%则均具有较高的死亡率。

一个50岁的成年人如果摄入碳水化合物的能量占比为50-55%还可以再活33年，比碳水化合物高于65%的多活1年，比碳水化合物比例低于30%多活4年。

由此可见，主食吃太多或者吃太少都可能影响寿命！哪种主食对人体更健康呢？精制谷类（精白米面）由于加工丢失了大量的营养成分，营养价值明显下降。

与精制谷物相比，全谷物含有较丰富的膳食纤维。

增加全谷物摄入或者用全谷物替代精制谷物，可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险；增加燕麦摄入，对血脂异常有显著作用。增加薯类摄入，可改善便秘。

由此可见，主食中增加谷类食物和薯类及杂豆类摄入能获得更多的健康效应。